작년에 이어 올해 2번째로 거창에서 장문화 축제를 진행합니다.
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작년에 이어 올해 2번째로 거창에서 장문화 축제를 진행합니다.
- 일시 : 2024년 10월 19(토)~20(일)
- 장소 거창 수승대발효마을, 동계종택
- 주최 국제슬로푸드한국협회 간장포럼
일정 :
10월 19일 토요일
1200 접수시작
1300 여는 마당(발효마을)
ㅡ개회식
ㅡ장끄방굿(광양버꾸놀이보존회)
ㅡ장독굿 법사전(법사전 재현)
1430 장독대 심포지움
ㅡ기조발제
장독대를 어떻게 정의할 것인가?
:장독대를 바라보는 다양한 시선과 해석 우태영 간장포럼 대표
ㅡ장광의 안과 밖 : 되새김의 풍속 횡단하기
이윤선 전 한국민속학술단체연합회 이사장
ㅡ지역별 장의 이화학적, 미생물적
특성(지역별 발효미생물의 특성)
김소영 박사(농촌진흥청)
ㅡ동궐도, 북궐도에 나타난 궁중장독대 배치의 원리의 배경
김병철 음식철학연구소장
1700 장100선전과 장독대 양장,
장고 음장의 비교 시음회1(가비알)
1800 저녁(베지나랑)
1900 달빛 장독대 콘서트
ㅡ임동창 기악곡(동계종택)
장독대에서 피어나는 생명의 꽃
ㅡ시낭송 신달자
2030 뒤풀이 겸 시상식(다목적실)
장독대전승프로젝트100 시상식
10월20일 일요일
0800 아침(베지나랑)
0900 청년쉐프, 장독대를 열다(동계종택)
ㅡ이보배 기능장
장고와 장독대, 음과 양의 맛을 드러내다
ㅡ문성희 평화가 깃든 밥상 대표
1130 대동제(예술공동체 풍경) 마치고 단체사진
1230 점심 베지나랑
1330 축제이야기 나눔
1430 마침
아래 링크와 프로그램 내용을 보시고 많은 참여 부탁드립니다. 슬로푸드회원은 특별할인이 있으니 참고 부탁드립니다.
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