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(사)장문화협회 부회장으로 있는 유미경씨가 아마존에 "How Koreans eat Soybeans"란 제목으로 전자책과 종이책(paperback)을 동시에 출판했다.

내용은 한국인들이 딱딱한 콩을 먹기 시작한 역사와 문화, 미국 '자동차의 왕'이라는 헨리포드가 '콩의 왕'이기도 했는데, 콩 발효식품에는 이르지 못했다는 사실, 한국의 장문화가 중국과 일본과는 어떻게 다른지, 된장 간장 고추장 청국장의 제조방법과 배경이야기, 전통장의 과학적인 가치, 간단한 제조법, 마지막으로는 미국에서 장을 이용하는 방법 등이 있다.  Amazon.com: How Koreans Eat Soybeans: Exploring the Tradition of Jang-Making and More eBook : Yoo, Mikyung: Kindle Store

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