“전통장류산업 전문인력 양성교육(고급과정)” 프로그램 -정철기선생님과 함께하는 다양한 메주 만들기 실습과 아플라톡신 저감화 전…
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- 일시 : 2023년 10월 19일 ~ 11월 9일 (4주/30시간)
- 장소 : 호서대학교 벤처대학원, 파주 구본일발효
주최 : 발효미생물산업진흥원
주관 : (사)장문화협회
후원 : 농림축산식품부, aT, 호서대학교, 내일의 식탁, 한국장류협동조합, (사)한국콩연구회
- 교육 내용 : 정철기선생님과 함께하는 다양한 메주만들기 실습과 아플라톡신 저감화 전략
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