안녕하십니까? 

지난 10월 2일 국회토론회(전통 장(醬), 문화에서 新산업으로 - ‘식품공전 장류’ 개편 방향과 한국 장류의 발전방안)를 사장님 덕분에 성황리에 개최하였습니다.  

이어서, 11월 24일 ‘전통장류업체 발전방안을 위한 하루종일 오송토론회’ - 1주년 장담그기 인류무형문화유산 등재기념- 행사를 안내하고저합니다. 참석부탁드립니다

※ 목적 및 의미 

1. 올해로 1주년을 맞는 ‘장담그기(Jang-Making)’ 인류무형문화유산등재를 축하

2. 전국의 대표적인 전통장류업체가 한자리에 모여 전통장류업체 전국네트워크 구성

3. 전통장류업계의 당면 문제를 공유하고 지속적인 발전방안을 모색하고자 함 

※ 진행 방법

1. 특징 : 하루종일(All-day) 토론회 : 1부 전문가 강의/2부 전통제조업체 발제

2. 발제 : 전통장의 발전방안이나 정책 방향을 제시해줄 수 있는 전문가 

3. 토론 : 업체의 경험담, 아이디어, 제안 등 

4. 전시 : ① 장문화협회 소개 및 된장농원지도 

         ② 충북전통장류협의체 제품전시 

         ③ 전통장류업체 장독대 사진

5. 점심: 장을 활용한 메뉴-‘슬로스트(Slowst)식’: 청국장버거, 김밥, 된장차, 된장기정떡 등

6. 결론 : 장류업체 의견 수렴 → 사안 분류 → 정책 건의

(사)장문화협회 회장 강순아 올림