“사단법인 장문화협회”

Korean Jang and Culture Association, KJCA 사단법인

장문화협회(대표 박건영)가 농림축산식품부로부터 12월 14일자로 사단법인(제873호) 설립허가를 받았다. 장문화협회는 장의 역사와 문화를 재해석해 유기적으로 융합함으로써 부가가치를 창출하고, 농업 및 농촌의 전통장 생산자를 지원하며, 소비자의 건강한 식생활 실현을 위해 전통장과 장문화를 융복합화함으로써 장산업의 새로운 모델을 구축해 나가기위해 설립되었다. 유네스코 등재를 위한 인문학적 철학적 접근으로 장문화를 정립할 것이며, 아플라톡신 예방을 위한 과학적 접근 및 컨설팅과 기업애로 기술지원을 할 예정이다. 또한 한국의 장맛지도 확립을 위한 왕가, 종갓집 등 전통장의 조사를 진행하여 장독대로 대변되는 문화를 창달 할 것이다.

1. 간장포럼 우태영 대표 등은 18차에 걸친 포럼을 통해 간장을 둘러싼 장문화의 저변을 구축
2. 임원경제연구소 정정기 박사 등은 임원경제지 정조지 완간으로 우리 음식의 정전을 확보
3. 차의과학대학 박건영 교수, 호서대 강순아 교수 등은 김치, 장류 등 우리 발효식품 연구의 독보적인 영역을 평생 구축
4. 음식철학연구소 김병철 소장 등은 음식에 대한 철학적 접근과 세계적 안목으로 식초, 소금, 간장 등에 대해 깊이 있는 통찰을 축적하고 있음.
5. 동방문화대학원대학교 공만식 교수는 음식학아카데미를 이끌었고 불교음식학의 기반 위에 음식학이라는 독보적인 영역을 구축
6. 2020년 2월 20일(목) 한국연구재단 융복합연구지원에 “醬의 실크로드에서 찾아낸 오래된 미래의 맛을 빚어내다” 주제로 신청 후 6월 탈락 통보 받음
7. 2020년 7월 10일(금) “장문화”의 2023년 유네스코 인류무형문화유산 등재를 위한 장문화 세계화 프로젝트를 본격적으로 준비
(사)장문화협회 필요성 공감 : 박건영, 강순아, 김병철, 공만식, 우태영, 정정기 참석, 한식진흥원 마율선재 이사장, 궁중음식연구원 한복려 원장, 식생활교육국민네트워크 황민영 대표 등 음식계 원로들의 의견을 청취하고 국회 정운천 의원 등에게 도움을 구하였음
8. 2020년 8월 11일(회) (사)장문화협회추진위원회모임 (호서대 벤처대학원 406호)에서 (사)장문화협회 설립일정을 구체적으로 확정
9. 2020년 8월 14일(금) 서울시 서초구 소재 원스탑워크스페이스에서 발기인 대회 개최
10. 2020년 8월 25일(화) 서울시 서초구 소재 원스탑워크스페이스에서 창립총회 및 심포지움 (전남대학교 생명산업공학과 정규화 교수 토종콩 발표) 개최
11. 2020년 12월 14일 농림부 설립허가(제873호) 획득 : 사단법인 장문화협회의 영문명은 Korean Jang and Culture Association(약칭 KJCA)
협회 사무소 : 경기도 파주(송화로 13, 104동 5층 2호)
12. 2020년 12월 30일(수) 법인등기 완료
13. 2021년 1월 22일(금) 이사회 : 장문화의 중심 중 하나인 파주에서 개최하여 파주시 및 유관기관과의 협력방안 모색
14. 2021년 3월 6일(토) 이사회 : 파주 헤이리 한향림옹기박물관, 파발빵카페, 장단콩웰빙마루 건설현장 등을 방문하여 실질적인 협력관계 구축
15. 2021년 3월 16일(화) 이사회 : 창립총회 계획 및 일정 확정하고 본격적인 준비 돌입
16. 2021년 3월 29일(월) 농림부의 정관 변경 승인(주소 변경 등) 획득. 협회 사무소 경기도 파주(헤이리마을길 96-43)로 변경
17. 2021년 3월 30일(화) 협회 회장단 ㈜샘표를 방문하여 산업체와의 협력관계 구축. 대상, CJ 협력관계 구축
18. 2021년 4월 27일(화) 사업자등록 완료
19. 2021년 5월 26일(수) (사)장문화협회 창립총회 및 심포지움 개최
20. 2021년 11월 5일(금) (사)장문화협회 심포지움 : 장류산업진흥법 제정을 위한 심포지움(장류산업 발전 방향 전략)
21. 2021년 12월 22일(수) 장류산업진흥법 발의를 위한 산업체 간담회 1차
22. 2022년 01월 10일(월) 장류산업진흥법 발의를 위한 산업체 간담회 2차
23. 2022년 2월 17일 발효식품산업 발전 정택토론회 (aT)
24. 2022년 3월 31일 경기꿈의 학교 (옹기만찬) 경기도 교육청
25. 2022년 7월 29일 (사)장문화협회 연수
26. 2022년 9월 16일 (사)장문화협회 TF 연수
27. 2022년 11월 2일~23일 전통장류산업 전문가과정
28. 2023년 4월 5일 (사)장문화협회 심포지움 “전통 청국장의 재발견” (aT)