협회 설립 취지 및 허가

우리 전통장과 장문화에 관심을 가진 사람들이 모여 농림수산물의 가공 산업화, 식품과학화, 장의 역사와 문화를 재해석하여 유기적으로 융합함으로써 부가가치를 창출하고, 농업 및 농촌의 전통 장 생산자를 지원하며, 소비자의 건강한 식생활 실현을 위해 전통장과 장문화를 융복합화 함으로써 장산업의 새로운 모델을 구축해 나가는 것을 목적으로 한다. 사단법인 장문화협회(대표 박건영)가 농림축산식품부로부터 2020년 12월 14일자로 사단법인(제873호) 설립허가를 받았다.

주요 사업

전통장의 (예비) 기능보유자의 조사 발굴을 통한 전통 식문화 계승 발전 촉진 전통장 산업의 발전을 위한 학술 정보 및 홍보 자료 발간 사업 농업과 전통장의 유기적 연구개발과 기술교류 및 이전 정책개발 용역 수행 전통장의 산업화를 위한 규격화 및 품질 향상을 위한 지원 사업 전통장의 교육 훈련 및 수료, 자격증제 실시 학교와 단체 등에 대한 전통장의 보급 및 확산 전통장과 장문화를 위한 심포지움, 토론회, 전시회 개최 및 생산 소비확산 전통장과 장문화의 융복합적인 발전을 위한 생산자, 소비자, 연구자 간의 연대 협력 및 네트워크 구축